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地基強夯公司東盛云祝您端午安康!

來源: | 瀏覽量:808 | 發布時間:2021-06-14 07:30:16

地基強夯公司東盛云祝您端午安康!

端午節,又稱端陽節、龍舟節、天中節等,源于自然天象崇拜,由上古時代祭龍演變而來。仲夏端午,蒼龍七宿飛升于正南中天,處于全年最“正中”之位,即如《易經·乾卦》第五爻的爻辭曰:“飛龍在天”。其起源涵蓋了古老星象文化、人文哲學等方面內容,蘊含著深邃豐厚的文化內涵,在傳承發展中雜糅了多種民俗為一體,節俗內容豐富。劃龍舟(扒龍舟)與食粽是端午節的兩大禮俗,這兩大禮俗在中國自古傳承,至今不輟。2006年5月,國務院將其列入首批國家級非物質文化遺產名錄;自2008年起,被列為國家法定節假日。2009年9月,聯合國教科文組織正式批準將其列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》,端午節成為中國首個入選世界非遺的節日。


怎樣包粽子,包粽子的詳細方法和步驟

  1. 1

    在包粽子前,先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈;并將花生、紅豆用清水凈泡上,浸泡后才易于煮熟。

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  2. 再將采摘下來的粽葉、棕樹葉沖洗干凈,并瀝干水,將棕樹葉掛至適當的位置,綁穩。采摘粽葉時,選越寬的越好包,棕葉越長的也越好綁。

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  3. 將糯米撒上少許食用小蘇打,(因為包的是咸粽子,所以再放入少量的食用鹽),再將花生、紅豆倒入糯米中,攪拌均勻。

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  4. 以上準備工作做好后,就可以開始包了;拿出一片粽葉,將其橫向稍微傾斜向內卷入(如箭頭1所指);再將后面粽葉的向外包卷過去(如箭頭2所指)。

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  5. 得到一個這樣的尖筒狀(如箭頭3所指);再用勺子取適量混均后的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內,并用竹筷插緊實,如箭頭4所指。

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  6. 填裝好再把糯米按緊實后,用手將右側的粽葉向左壓入(如箭頭5所指);再將左側的粽葉用手捏緊向右壓入(如箭頭6所指)。

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  7. 然后將粽子拿正,把多余的粽葉向后用手按著,如箭頭7所指;再將一根棕樹葉從粽子的下端拉出(如箭頭8所指)。

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  8. 將拉出的棕葉由下向上拉起,并穿過原棕葉,如箭頭9所指,再用大拇指按住棕葉,使其不要移動(如箭頭10所指),再把穿過的棕葉拉出(如箭頭11所指),再向下拉緊(如箭頭12所指),拉緊后如箭頭13所指的圖。

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  9. 在拉緊棕樹葉的情況下(如箭頭14所指的方向),把粽子倒立過來,再把棕葉繞過粽子,從原棕葉上壓過,再穿出(如箭頭15、16所指)。

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  10. 穿出拉緊后(如下圖箭頭17所指),再從原棕葉上穿出拉緊一次(如下圖箭頭18所指),便就能綁緊粽子,然后掛在棕樹葉上即可(如下圖箭頭19所指),這樣一個粽子就包完成了。

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  11. 粽子包好后,可以先把一些不整齊多出的碎雜細葉用剪刀修剪一下,然后放入高壓鍋中,加入適量水,水不宜太多,否則粽香粽味就淡了,煮熟就可食用了。

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    END

注意事項

  • 因為粽子主料是糯米,所以黏度高不易消化,因此一次不宜吃得太多。
  • 粽子在綁的時候,盡量綁緊實些,這樣煮的時候不易松散,吃的時候口感也會較好。



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